第一部分 - 建立Marketing基礎

1. 餐廳資訊要定期更新

香港餐廳的詳細資訊至關重要，潛在食客在搜索不同餐廳期間，有機會瀏覽過百間餐廳。若你能夠提供足夠豐富的資訊，就有機會提升營業額。除了Openrice外，香港餐廳必不可缺少Google My Business服務。

Google 我的商家顯示餐廳名稱、地址、聯繫方法、評論、營業時間、餐廳圖片等高價值資料。

當設定得宜，就能在潛在客戶搜尋關鍵字時出現，在未進入Openrice前就能發現餐廳存在。

另一點則是Google Map。不少網民在使用Google Map搜尋時，往往都會發現目的地附近的餐廳。如上班族外出工作後，就能到附近餐廳進餐。假如你想搶佔潛在顧客生意，就要記得在Google Map上登記餐廳資料。

Google Map除了提交餐廳資料外，餐廳仍要注意以下兩點：

• 保持良好評論。正面評論能創造信任，鼓勵食客在Facebook或任何平台上評論餐廳表現。當然，不可避免地會有負面評論，學會面對並處理負面評論亦是重要一課。唯獨記住，千萬不要隨意刪除留言。

• 保持資料一致。餐廳名稱、電話號碼、餐廳地址⋯⋯所有資料在每一個社交媒體平台上，以及一切記載過你的餐廳的網站上，你都要確認一切準確。即使是最輕微的偏差也會讓顧客感到困惑。

2. 網站必備元素

法國餐廳 JUNON 仙后餐廳網頁

出色的網頁設計能讓餐廳的氛圍體驗從螢幕起始，除了格調與風格都能妥當傳遞外，更能提供菜單與套餐設計等資訊。

除此以外，網頁亦須更新至兼容手機版面。不但提供更佳視聽體驗，更讓潛在顧客任何時候任何場合都能查閱到餐廳開放時間、餐廳地址、聯繫方法等資訊。

旅途之中，飢餓的食客都能快速找到你的存在。

3. Hashtag餐牌

不少餐廳都在Facebook專頁貼文上列有Hashtag，卻少有明白Hashtag的營銷作用。不論在Facebook 或 Instagram，Hashtag的使用方法都應為「大加細」。大：主流Hashtag。常用且流行的Hashtag能讓餐廳觸及潛在顧客，餐廳曝光率能隨Hashtag的使用人數而提升。

同時，主流Hashtag亦能讓餐廳建立知名度與品牌形象，例如 #素食，就能將簡單為餐廳建立素食形象，觸及素食者的注意。細：小眾Hashtag。我們鼓勵餐廳嘗試為專頁設計一個特別的Hashtag，它不用非常具備創意，但必須獨特而能代表品牌形象。

當未來數碼營銷策略正式展開後，它就能鼓勵追隨者使用，繼而將Hashtag持續推廣。「大加細」策略能令餐廳觸及主流人群，同時保持忠誠粉絲的熱情。針對粉絲的營銷非常重要，在疫情期間，往往最願買單的人群就是曾經買單的顧客，能夠捉緊他們的心，將成為生意關鍵。

第二部分 - 大客群Marketing

六公館的營銷活動

1. Facebook活動要做得精準

每個人都喜歡贏得免費禮物，因此Facebook活動才會如此吸引。

假如不知道該做些甚麼，送些小禮物吧。它可以是一餐飯、一張優惠券、一份沙律、一份扒餐⋯⋯甚麼也可，但請不要過於頻密，否則將令讀者期待下一次的活動，而非新菜式。

Facebook活動能吸引更多追隨者，提升品牌知名度，令更多潛在顧客發現餐廳特色，繼而三五成群前來試試。

活動只是引子，重點在於餐廳是否具備吸引力。

2. 善用讀者原創內容（UGC）

Gontran Cherrier的UGC內容

假如你的Facebook活動能產生一些讀者創意，例如標語比賽、故事分享等，記得善用內容，來為餐廳專頁生色。

根據調查，92%讀者相信其他人的推薦，而非品牌內容。大家都不喜歡推銷，只相信一般人的真心推薦。

因此，假如你能夠獲得讀者分享或評論，或活動產生的有趣內容，記得仔細考慮：是否能夠用作營銷？

作為餐廳，本來就擁有先天優勢，例如Facebook 或 Instagram 上的精美圖片，你也可以試試問問可否借用，讓一些美輪美奐的「IG呃Like相」成為你的殺手鐧。

3. Facebook 廣告提升互動率

除了費煞思量思前想後設計創意活動，你亦可投放Facebook廣告，讓更多讀者留意到餐廳存在。事實上，在2022年的Facebook，這應該是最有效的廣泛營銷方法。

「Facebook廣告」是一個籠統說法，當中包含提升品牌知名度、提升專頁讚好數、提升互動率、獲取電郵地址、提升餐廳預約數字、登記餐廳活動等功能的廣告。正因為廣告類別多，餐廳更須考慮目標顧客、目標廣告形式、目標預算、最終營銷目標等因素，才能有效製作廣告。

在Facebook廣告成功投放後，你能夠從廣告管理員中發現大量精準數據，包括客戶群反應、廣告效果、預約數、互動率變動等，善用數據將有助進一步發展業務。